天然香料：{动物香（龙涎、麝香、甲香）植物香[香木类（沉香、檀香樟、苏合、乳香、龙脑、椒、桂、松、安息香、降真香······）；香草类（兰、蕙、萧、艾、芗、芷、茅、薜荔、杜蘅、郁、菖蒲、薄荷、迷迭、甘松、薰草、青木香、白附子、零陵香、藿香······）}
在化学合成香料尚未进入现代香谱之前，所有的香料皆来自大自然，依物种分为：动物香、植物香；植物香又分为香草植物和香木植物。闻香专用的香品，少部分产自中国本土，大部分产自域外；自古[沉檀龙麝]称四大名香，都属于舶来香品，其中植物香和动物香恰各占一半，沉香又是众香之首。
本土香到舶来香
上古时代中国人使用黄河流域附近的香料植物，有：泽兰、蕙兰、花椒、桂树、艾蒿、紫苏、郁李、郁金。《楚辞》、《九歌》增加了长江流域的香草，有辛夷、薜荔、杜蘅、萧艾、江离、辟芷······。生在长江、湘水之畔的薰草，后来也被称为零陵香。这些香料大多是香草植物。
秦汉之后从西域和岭南之外传香料如中土。《香乘》:[香品······秦汉以前未闻，惟称兰蕙椒桂而已。]《天香传》曰:[三代禋祀，首惟馨之荐，而沉水，薰陆无闻焉。百家传记萃众芳之美，而萧芗郁畅不尊焉。]意思是说：夏商周三代，人们只听说过萧、芗、郁、畅、兰、蕙、椒、桂等一般香料，从未见过唐宋以后人们认定的真正顶级香品[沉水，薰陆]。
品名：文莱沉水挂件-念珠观音规格：3.1cm*1.6cm*5cm重量：18.8克
沉水指沉香，薰陆又叫乳香，都是香木类的植物香料，分别来自越南和阿拉伯、中东，这些域外输香，包含了许多香木类植物以及动物香，就品香的意义上来说，真正的香品图谱从此开启。
沉香、檀香，产自东南亚，来自乔木植物的木质部分。
龙脑，印度语印尼生产龙脑树，分泌树脂，香膏又叫波律香。
乳香，来自中亚波斯、印度叫薰陆树的橄榄科植物的汁液，所以又名薰陆。
鸡舌香，又名丁香，与中土丁香不同，是一种阿拉伯、中东国家的丁香，也产于越南，果实瓣状如鸡舌，所以被称为鸡舌香。
苏合香来自中亚香木，苏合国在今伊朗一带。
甲香是一种动物香，来自福建、广东沿海一种螺类生物，壳口掩片磨灰调蜜，单独使用并不香，与其他香料混合焚烧时有发烟聚香之效。
例如西晋石崇家用的[甲煎]，为[以甲香同沉麝诸药花物制成]（《本草纲目》）。洪刍《香谱》中提到李后主自制[帐中香]：[以丁香、沉香、及檀香、麝香等各一两，甲香三两，皆细研成屑，取鹅梨汁蒸乾焚之。]
品名：高棉黄熟香规格：11cm*4.7cm*1.3cm重量：20克
香品多样化以后，复合多种香品配伍调制成的[合香]开始流行，因此产生的合香配方，叫做[香方]。以东汉宫廷一帖《汉建宁宫中香》的香方为例：
黄熟香四斤白附子二两生结香四两甘松五两
丁香皮五两藿香叶四两茅香一斤沉香二两
零陵香四两白芷四两苏合油二两枣五两
乳香一两檀香四两研为细末，炼蜜和匀，窖月余作丸，或饼热之。
其中黄熟、生结，都是沉香，可令香味沉稳持久；白附子，据《唐本草》载为来自高丽的香草；藿香叶是种广东的草本植物；白芷、茅香则是中土原生香草（另有一种香茅为南番香茅）；甘松产于西南。乳香、檀香、苏合前面提过，来自南洋和中亚。所以这是一张来自东南西北，土洋合一的综合香方。
道教和佛教的用香方法，多少也影响人们对香的品味。道教斋戒沐浴常用五香汤，五香为哪五香？说法不一:《沐浴身心经》指为白芷、桃皮、柏叶、零陵青木；《太上七晨素经》为鸡舌、青木香、零陵香、薰陆香、沉香；《三皇经》指兰香、荆花、零陵香、青木香、白檀；《太丹隐书洞真玄经》则认为五香即青木香一种；因其一株五根，一根生枝，一枝五节，一节五叶，五五相结，故称五香；五香沐浴可以[辟恶气，检魂魄，制鬼烟致灵迹]。这种青木香产自天竺，首见于三国吴人万震的《南州异物志》，推测最晚在三国以前传入中国。来自一种叫芦蔓或马兜铃的根茎，香味如花蜜，为草本植物香料。
沉香也是道教常用的香品。《太清金液神丹经》：[祭受之法，用好清酒一斗八千，千年沉一斤]。沉香树龄越高往往结香越好，[千年香]即上等沉香。
降真香，南洋芸香料常绿乔木，也有人称紫藤香、鸡骨香，别名山油柑，是道教常用的一种香品。据说焚烧时香烟可以笔直而上，特别适合祭祀星辰。
安息香，来自中亚和南亚香木，汉朝时从西域输入。安息香树的树皮被切割后会流出如玛瑙般的树脂，取之焚烧，可以通神明，并安息诸邪，入药则可以通窍。佛经中经常提到，也是伊斯兰教的重要香料。
藿香，又称多摩罗香或兜娄婆香，以多种译名出现在《法华经》、《楞严经》、《金光明经》、《涅槃经》等佛经中。多摩罗树是樟科的一种，树皮含肉桂味，树叶亦可制香薰衣，晒乾的花可研磨成粉涂身，产于交趾、九真、海遼、都昆等东南亚古国。
麝香，则是一种动物香，为成熟雄性麋鹿肚脐下方的香腺，又称[香脐香]、当门子]，其香味浓郁，经久不散。南朝医学家陶弘景《本草经集注》曾详细技术麝香的由来，认为以羌夷之地的麝香品质最佳，益州次之。宋人范成大的《桂海虞衡志》称广西南宁亦产麝香，为土麝香，可入药或制成香料。麝香为佛经《瑜伽师地论》卷三所说[四大香]之一。
品名：龙涎香
龙涎香，又名龙藻、龙腹香，为雄性抹香鲸肠胃道里偶尔形成的腊状物质，一般被认为是枪乌贼的嘴喙在鲸肠胃道未消化的残余物。内含有胆固醇、脂肪、苯甲酸的等成分，不溶于水，但以酒精氯仿稀释后加热克散发香味，是提炼香水的重要原料之一。龙涎香出现在中国历史上的时间较晚，宋人蔡绦《铁围山丛谈》
提到宋徽宗检查库房时看见前朝珍藏的龙涎香，因为过于罕见，竟没人知道该如何使用它。
明郑和下西洋时随行翻译员费信在《星槎胜览》中记载，他曾亲眼见龙涎香产于马六甲海峡外的龙涎屿：[龙涎初若脂胶，黑黄色，颇有鱼腥之气，久则成就土泥。或大鱼腹中剖出，若斗大圆珠，亦觉鱼腥，间焚之，其发清香可爱。货于苏门之市，价亦非轻。]龙涎价格昂贵无比，明嘉靖皇帝非常喜欢这种香料，根据《明史·食货志》，后来葡萄牙人的船舶进驻澳门，其中还靠着龙涎香打通关节呢。
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