中药的江湖药帮

医院订阅哦!药帮闯江湖每个男人的心中都有一个江湖梦,“飞雪连天射白鹿,笑书神侠倚碧鸳”,金老先生的著作带给我们无限的遐想,一身青衫,背负寒剑,行侠仗义,逍遥江湖。哎,原谅小编又在YY了。伴随时间的积累和沉淀,江湖中涌现了大小的帮派,比如嵩山的少林寺,张三丰创立的武当,北丐洪老爷子所在的丐帮等。在中药炮制中,也存在着这么几个“帮派”傲立江湖!全国主流的炮制流派大致可划分成四个:即江西的樟帮、建昌帮,北京的京帮以及四川的川帮。今天小编就来给大家详细讲一讲药帮!樟帮樟帮发源于我国江西樟树市,有着多年的历史。樟帮提倡“制虽繁,不惜工”,一丝不苟,精湛工艺切制的中药饮片因“薄如纸、吹得起、断面齐、造型美”而久负盛名,这都归功于樟帮的“刀”功。樟帮的刀具以铡刀、片刀、刮刀为主,尤其是片刀、铡刀面小口薄,轻便锋利,被称为“樟刀”,“樟刀”有着“老君炉中纯火青,炼就樟刀叶片轻,锋利好比鸳鸯剑,飞动如飞饮片精”的赞誉。如可将1寸长的白芍切成片,片片薄如蝉绢,临风欲扬,被药界同行誉为“鬼斧神工、不类凡品”,“槟榔不见边,白芍飞上天”是樟帮药材切制中让当今世人眼前为之一亮的绝活。樟帮独特的炮制技术也闻名遐迩,如中洲枳壳在李时珍的《本草纲目》和现代《中药大辞典》中均有记载。其特殊发酵工艺炮制的枳壳皮青、肉厚、色白、香味浓、果囊小、呈凤眼状、质量好、疗效高,而成为枳壳中之上品。在降低饮片毒副作用方面,樟帮也有独特的炮制技艺,如樟帮尿制钱子(制伏水)、川白江片(樟树古称临江,即将附子以姜做辅料,采用特殊蒸制法炮制)等,经炮制后毒性降低的同时提高饮片疗效,确保了高效低毒饮片的临床应用。建昌帮建昌帮发源于江西建昌府,即现今江西省南城县,“建昌帮”的传统炮制风格是工具辅料独特,工艺取法烹饪,讲究形色气味,毒性低疗效高。在工具方面,刀刨齐全,特色工具多。切药刀与众不同,把长,而大,线直,刀深,吃硬,省力,可一刀多用。切片斜、薄、大、光。由于樟、建两帮工具有所不同,旧时药界有“见刀认帮”之说。其创制的“雷公刨”相传发明已久,沿用至今。不仅效力高且刨的药片以纵片为多,均匀美观。在辅料方面,有选料独特、遵古道地、制备考究、一物多用的特点。其中尤以谷糠作为辅料最具特色,如有谷糠煨、煅制药材,蜜糠炒制多种药材,同时谷糠还用于净选、润制、吸湿、密封养护等。“建昌帮”熟谙文武火候的运用,长于武火急速快炒,使饮片色艳,气香;多用文火煨、制,使饮片纯真味厚。京帮京帮发源于我国北京,是以北京同仁堂为代表的传统炮制帮派,其中代表性饮片包括“百药煎”和“七制香附”等。京帮炮制的特点主要体现在炮制方法和辅料特色上。在炮制方法方面,京帮饮片的姜制法除了姜煮制、姜炒制外,还有姜腌制。姜腌制常用的药材有半夏、天南星和白附子等,通过姜腌制能够较好地降低药材毒性;盐制法除了盐水炒,还有盐粒炒,即用大青盐粒拌炒药物,也被认为是“烫”的方法之一,适用于质地坚实并入肾经的饮片,如怀牛膝等。在炮制辅料方面,京帮还专门总结了药制法的炮制工艺,即用药用液体辅料炮制药物,常用包括甘草水煎液、明矾水溶液和黄连水煎液等,通过这些辅料与被炮制药物的有毒成分互相结合,达到降低或消除毒副作用的目的。川帮川帮发源于我国四川省,以同仁堂、庚鼎药房、精益堂为代表,以“九制大黄,、“九转南星”、“仙半夏”等特色炮制品种闻名。

川帮的中医药发展具有悠久的传统,在20世纪50年代以前,成都尚有大小药房近百家,它们基本上都采用“前店后坊”的经营模式,从事中医治病和药材炮制,即临街的店堂作为医生坐堂应诊、饮片配方的地方,而店堂后而则是加工炮制饮片的作坊。

中药炮制是一门古老的制药技术,很多的炮制工艺经过代代相传,对中药炮制的传承起了很大的帮助,但是仍有很多的炮制技术遗失,甚为可惜。为了促进中药炮制的传承与创新,国家于年在全国16个省共设立22个“中药炮制技术传承基地建设单位”。作为当代的青年,有必要在传承传统炮制工艺的特色同时,再努力挖掘药帮的文化精髓,将传统工艺与现在科学技术相结合,向产业化、科学化、规范化方面去发展,使中药炮制的传统流派上一个新的发展高度。

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