很多人都有自己泡药酒的习惯，可药酒真能随便喝吗？近日各大媒体频繁报道居民饮用自配药酒中毒的身亡的事件。自配药酒真的适合我们退休族喝吗？自制美食、美酒又该注意什么？咱们一起跟着专家来看看~
本文指导专家
夏婕妤——中药师，硕士研究生
医院药剂科从事中药调配点评工作。
案件回顾：
5月3日中午，重庆市璧山区发生一起居民饮用自配药酒中毒事件。生日宴上喝了有人自配的药酒，15医院，其中5人死亡！
目前，这起事件的原因已查明，当天宴席上饮用的药酒里含有一种名叫“雪上一枝蒿”的中药，这种中药含有剧毒。
药酒既有酒的功能，又有药物的疗效，自古以来就受到人们的青睐，绵延数千年至今不衰。那么，喝药酒为什么会导致死亡呢？我们先来了解一下药酒。
1、药酒的种类
药酒按生产标准分类，可分为药准字号药酒和保健酒。
药酒：也就是传统意义上的中药酒剂，用于预防、治疗、诊断人的疾病。
规定有适应症或功能主治、用法用量，采用适当的中药饮片通过专业、规范的制作工艺，经过国家食品药品监督管理局严格审查，并通过药理、病理和毒理的研究实验及严格的临床观察，经鉴定批准同时取得“国药准字号”。这个“药酒”是药！而且必须在医生指导下服用。
保健酒：以养生健体调节机体功能为主，没有治疗作用。可以说算是一种食品而非药品的饮料酒，多采用传统食物、食药两用的药材（卫计委发布《药食同源原料目录（版）》），且中药材、饮片必须经过食品加工，功能强烈、有毒性则不可用。这个“药酒”显然还是酒！如果购买还需要认准保健食品批号。
那么自制药酒是属于药酒还是保健酒？
答案当然是以养生健体为目的保健酒。然而如今却有许多自制药酒跳脱本该采用的泡制材料（传统食物、食药两用的药材），采用大量混搭中药药材、饮片，企图跻身中药酒剂的行列。殊不知自行搭配、采用偏方自配药酒，风险大！
2、自制药酒有哪些风险？
1、中药材往往成分复杂，胡乱搭配可能会由于对药性、剂量不清楚，违反中药配伍（搭配）禁忌，饮用无益反而对身体造成损伤，严重的甚至会发生意外。
2、长期饮用某些中药是对身体有累积伤害的。例如长期饮用土三七、首乌泡的药酒，可能导致严重肝损伤，例如长期饮用冬虫夏草泡酒，可能导致重金属中毒。
3、对中药鉴别不熟悉，野生有毒中药材不易辨别且未经炮制，误用来泡酒有毒成分经过酒的侵泡会毒性更强，导致严重意外。
4、未经医生诊断，擅自饮用有药效的自制药酒可能与自身体质不服，例如虚寒体质宜用温补药酒，虚热体质宜用清补药酒，若反之则导致阴阳气血平衡失调。
5、内服药酒与外用药酒混淆，饮用外用药酒导致严重意外。
6.、配制、保存、饮用不当也可能造成药酒变质，误饮后造成严重的身体损伤。
所以专家不建议大家在家自制药酒！！！如果你非要这么做，那么请你谨记以下内容。
3、自制药酒的需谨记这7条
1、合理选用药材，通过正规渠道购买的传统食物、食药两用的药材，且中药材、饮片必须经过食品加工，功能强烈、有毒性不可用。尽量选择单一或少量种类药材泡制，多种药材建议在医生指导下配伍（搭配），切记不要把自家的“保健酒”配制成了“药酒”！
2、区分内服药酒与外用药酒，并在瓶身上做明显且不易抹去的标识。
3、内服药酒宜选用50-60度的白酒，也可选择米酒、黄酒。药酒摆放时间较长易产生细菌和微生物，因此宜用高度酒，但考虑饮用的度数，建议选择50-60度酒为宜。
4、配置容器要使用非金属容器，如砂锅、瓦制瓷制酒坛、玻璃等可密封的器皿，不要使用塑料或铅铝制品，使用前容器最好经过消毒杀菌。
5、配制方法分为冷浸法、热浸法。
冷浸法：药材与酒的比例约为1:10或1：20共置于密封容器内，定期搅拌；
热浸法：药材与酒的比例适当，至少没过药材表面，隔水蒸煮至微沸，趁热密封。蒸煮时间不宜过长，以免酒精挥发。
6、泡酒并不是越久越好，普通药材夏季浸泡时间约为5-7日，冬季浸泡7-14日，坚硬、贵重药材需要时间稍长一些，约为1-2个月，如果泡的时间过长，酒精挥发后抑菌作用降低反倒可能产生霉变，喝下变质的药酒，会对胃肠及肝脏造成较大的损伤。
7、储存宜放置在阴凉干燥之处，避免阳光照射和暖气烘烤，而且开封后尽快食用，一般来说半年内要喝完。若出现浑浊、有絮状物、颜色变暗、酒味变淡等问题，则不宜再服。
自制药酒服用注意事项及禁忌
正确配置的自制药酒属于保健酒行列，即其本质是酒，同时兼有药用效果，需注意以下服用注意事项及禁忌。
1、明确区分自身体质（寒热虚实），例如体寒体质者宜饮用龙眼酒酒、玫瑰酒等；气虚体质者宜饮用枸杞酒、大枣酒等；而体质实热者的不宜饮用药酒，在了解自己身体情况或医生指导建议下服用。
2、每日服用量应控制在一两左右，分1~2次服，切记不可多饮。
3、服用时间不可过长，一般来说最多饮用三个月需停止一段时间再饮用，服用过程中根据自身实际情况考虑停用或者减少服用量，若身体不适及时就医。
4、下面这些人不宜服用
肿瘤患者；肝病以及、胆囊炎、胆石病、急慢性胰腺炎患者；高血压等心血管疾病及糖尿病患者；前列腺炎、前列腺肥大增生患者；湿疹、风疹、疮疖等皮肤病者及过敏性疾病患者（如过敏性哮喘、皮炎等）；正属于感冒和各种发热性疾病期间患者；严重肠胃疾病，特别是有消化道出血以及衄（nǜ）血[凡非外伤所致的某些部位的外部出血症]、严重痔疮出血患者；儿童、孕妇、女性经期、肝肾功能较差的人（因酒要通过肝脏代谢，加重病情）；还有就是正在服用其他药物或不宜涉及含酒精饮品的人群。
绝对不能用来饮用的自制泡酒
蜈蚣、蝎子、蟾酥、毒蛇（眼镜蛇、五步蛇等）、斑蝥、水蛭等，超量或长期服用可引起肾脏损坏和内脏出血。
马钱子、川乌、草乌、白附子、半夏、天南星、还有这次“璧山事件”罪魁祸首雪上一支蒿，这些药材毒性非常大，必须要炮制后才可药用，即使炮制后少量就能导致中毒，严重的还会危及生命。
雷公藤、苍耳子、川楝子、商陆、重楼等对肾脏、心脏有影响，超量或长期服用可导致中毒。
最后专家提醒大家，好的药酒确实可以强身健体，但自制泡药酒需要大量的专业知识，根据病人体质因人而异，盲目泡药酒会留下很多安全隐患，甚至出现中毒现象。
千万不要使用不经医生推荐的偏方或随便摘抄的药房的方子自行泡制！！切忌在集市或旅游景点随意购买草药！
