一到进补的好时节

草乌就立马进军云南人的食谱

说起云南吃货界有两种东西

让很多不明真相的群众谈“吃”色变

一个是野生菌，另一个就是草乌

草乌、附子吃不对吃不好分分钟中毒，甚至死亡

近期，我州个别县市发生群众误食毒性中药材（草乌）中毒死亡事件，为预防误食草乌、附子等毒性中药材事件发生，确保人民群众身体健康和生命安全，特发布如下公告：

一、草乌、附子等是毒性较强的中药材，任何单位或个人应在医生指导下正确使用草乌、附片，不得擅自加工食用草乌、附片等毒性中药材。

二、广大群众要遵守预防食源性疾病的五大方法，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持安全温度、使用好的水和食材，预防食源性疾病的发生。如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早到附近正规医疗机构就诊。

三、医疗机构要做好食源性疾病应急救治的各项准备工作，加强人员培训，积极救治病人，对病情严重，本院不具备救治条件的，要及时转诊；发现异常情况及时报告卫生计生行政部门。医院应进一步加强食源性疾病个案信息、生物标本的采集和信息报送。医疗机构药房不得擅自出售、加工食用草乌附子等毒性中药材。

四、疾病预防控制中心要负责做好监测信息的收集分析、实验室检测，食源性疾病的流行病学调查、溯源分析，及时报告卫生计生行政部门。爱

草乌

乌头、五毒根、鸭头、药羊蒿、鸡头草

性味辛、苦，热；有大毒。

归经归心、肝、肾、脾经。

功能主治祛风除湿，温经止痛。用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛，麻醉止痛。

用法用量一般炮制后用。

注意生品内服宜慎。不宜与贝母、半夏、白及、白蔹、天花粉、瓜蒌同用。

贮藏置通风干燥处，防蛀。

中毒症状：

　　乌头类中毒一般在服药后10分钟至3小时内出现症状，亦有在服药后立即发生或3天后发生的。由于对颜面神经及四肢更为敏感，故首先感到唇舌辛辣、灼热、继而发痒麻木，从指尖逐渐蔓延至四肢及全身，痛觉减弱或消失，感到头昏眼花、恶心呕吐、流涎、腹痛腹泻、肠鸣音亢进，偶有血样便、耳鸣、复视、瞳孔先缩小后放大，呼吸急促、咳嗽血痰，呼吸困难、紫绀，急性肺水肿、心慌气急、心动过缓及心律失常，多源性频繁的过早搏动，二联律，或有心音减弱、血压下降、面色苍白、口唇紫绀、四肢厥冷、出汗、体温下降，房室脱节、完全性的房室传导阻滞、心室颤动。心电图可见窦性心动过缓，频发性室上性和室性早搏、室性心动过速、低电压ＳＴ段改变，Ｔ波变平（由于心室肌弥漫性传导障碍，心肌复极不一致形成激动折返，发生扭转型室性心动过速）。严重心律失常导致心动能不全，甚至发生阿斯综合症，此时可能出现阵发性抽搐、肌肉强直、肌体发硬、牙关紧闭、大小便失禁、呼吸因痉挛而窒息、继而衰竭至死。

1.独根、野生的草乌毒性最强，且年限越长毒性越大。炖煮时，要求极其严格。不同的草乌蒸煮时间不同，需要谨慎细心操作。

2.草乌生用毒性极大，而炮制后乌头碱被水解而毒性降低，内服的草乌必须经过炮制，严禁用生的。

3.不宜与半夏、瓜蒌、贝母等同时服用

4.食用草乌时，不要喝酒，以免增加吸收。

5.餐饮单位、食堂、婚丧宴请等涉及集体用餐的不要私自加工食用草乌、附片等毒性中药材

6.出现草乌医院救治，医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤来解毒。

中毒可用阿托品、利多卡因、普鲁卡因酰胺、心得安等，也可用蜂蜜、绿豆、犀角等解毒。

在此，特别提醒大家，不要以为有的人服食草乌没有中毒，或者借鉴别人介绍的“安全”炖食方法，就随意用草乌等毒性中药进补，我们还是强烈建议不要随意炖食草乌、附片等乌头类有毒补益中药。

如果有人抱着侥幸心理在家中自行服食草乌药膳时，一旦发生口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、呕吐、心慌气短等时，可能是草乌中毒症状，医院救治。医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤，以减缓解毒性。

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