甘草为豆科植物甘草的根及根状茎，始载于《神农本草经》，被列为上品，《伤寒伦》中约有74%的处方使用了甘草,近代中医处方仍离不开甘草，十方九草，喝过中药的人可以说是没人不知道甘草。

甘草，味至甘，性中和，不堪独当一面，难主一域，但却又是无冕之王，国老为帝师之称，最为众药之王，经方少有不用者。毒药得之解其毒，刚药得之和其性，表药得之助其外，下药得之缓其速。甘草协和群品，普治百邪，诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有国老之号。

我们祖先在晋代便知甘草可解一千二百般草木毒。唐药王孙思邈说甘草解百毒，药如汤沃雪。并用甘草加豆汁其效乃奇，其验更速，如腹即安。如乌头、川乌、草乌、附子、关白附、一支篙等中毒，以甘草、生姜、金银花水煎服解之；天南星、半夏、白附子中毒，以甘草、生姜、防风水煎服解之；马钱子中毒，用甘草、绿豆煎服解之。

甘草味极甘，故热药得之缓其热，寒药得之缓其寒，同补药则补，同泻药则泻，缓一切火，止一切痛。生用气平，补脾胃不足而泻心火。入和剂则补益，入汗剂则解肌，入凉剂则泻邪热，入峻剂则缓正气，入润剂则养阴血。能协和诸药，使之不争。生肌止痛，通行十二经，解百药毒。

甘草含甘草酸和甘草甜素对毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用，还有类似肾上腺皮质激素作用，有抗炎、抗变态反应功效。

补脾胃，止咳痰，定疼痛，上上药，一切火，皆可配。

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