别名：乌豆、黑豆、冬豆子、大豆、菽。

出处：1.出自《名医别录》《日华子本草》：黑克制金石药毒，治牛马温毒。

2.《本草图经》：生大豆有黑白二种，黑者入药，白者不用。其紧小者为雄豆，入药尤佳。

3.《纲目》：大豆，有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黑者可入药及充食作豉，黄者可作腐、榨油、造酱，余但可作腐及炒食而已。

古籍产地：藏器曰︰豆生田野，小而黑，堪作酱。

药材基源：来源于豆科植物大豆的黑色种子。

原形态：大豆一年生直立草本，高60-cm。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽3-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生；苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生黄色长硬毛。种子2-5颗，黄绿色或黑色，卵形至近球形，长约1cm。花期6-7月，果期8-10月。

生境分部：生于海拔～米潮湿的田边、园边、沟旁、河岸、湖边、沼泽、草甸、沿海和岛屿向阳的矮灌木丛或芦苇丛中，稀见于沿河岸疏林下。

资源分布：全国各地均有栽培。

采制：秋季采收成熟果实，晒干，碾碎果壳打下种子，去除杂质。

性状鉴别：黑豆呈椭圆形或类球形，稍扁，长6～12毫米，直径5～9毫米。表面黑色或灰黑色，光滑或有皱纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄绿色或淡黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥味。

性味：性平，味甘

归经：入脾、肾经

1.《得配本草》：入足少阴经。

2.《本草再新》：入心、脾、肾三经。

3.《本草撮要》：入手足少阴、厥阴经。

功能主治：活血利水，祛风解毒，健脾益肾。治水肿胀满，风毒脚气，黄疸浮肿，肾虚腰痛，遗尿，风痹筋挛，产后风痉、口噤，痈肿疮毒；解药毒。

用法用量：内服：煎汤，9-30g，或入丸、散。外用：研末掺或煮汁涂。

注意：脾虚腹胀、肠滑泄泻者慎服。

1.《本草经集注》：恶五参、龙胆。得前胡、鸟喙、杏仁、牡蛎良。

2.《纲目》：服蓖麻子者忌炒豆，犯之胀满；服厚朴者亦忌之，动气也。

各家论述：

1.《本草拾遗》：大豆炒食极热，煮食之及作豉极冷，黄卷及酱平。

2.汪颖《食物本草》：陶华以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。

3.《纲目》：黑豆入肾功多，放能治水，消胀、下气，制风热而活血解毒，所谓同气相求也。又按古方称大豆解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇，如此之事，不可不知。

4.《本草经疏》：大豆，岐伯云生温熟寒。藏器云生平，炒食极热，煮食极寒。观《本经》及盂诜云，生捣涂肿毒，则生者非温矣。《经》又云，炒为屑，主胃中热，则炒者又非极热矣。应是生平，炒温，煮寒无疑。

5.《本草汇言》：黑大豆，解百毒，下热气之药也。缪氏曰，善解五金、八石、百草诸毒及虫毒，宜水浸，生捣作膏，白汤调服一合。又去风，利水，散热，故风痹瘫痪方中用之，黄痘水肿方中用之，烦渴热结方中用之。又煮熟食之则利肠，炒熟食之则闭气，水浸、生捣食之解毒，敷之肉上散痈肿。但性利而质坚滑，多食令人腹胀而利下矣，故孙真人曰，少食醒脾，多食损脾也。

6.《本经》：涂痈肿；煮汁饮，止痛。

7.《别录》：逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露，下瘀血，散五藏结积内寒，杀乌头毒。炒为屑，主胃中热，去肿除痹，消谷，止腹胀。

8.崔禹锡《食经》：煮饮汁，疗温毒水肿，除五淋，通大便，去结积。

9.孟诜：和饭捣涂一切毒肿；疗男女阴肿，以绵裹纳之；杀诸药毒；和桑柴灰汁煮之，下水鼓腹胀。

10.《食疗本草》：主中风脚弱，产后诸疾；若和甘草煮汤饮之，去一切热毒气，善治风毒脚气；煮食之，主心痛，筋挛，膝痛，胀满；杀乌头、附子毒。

11.《本草拾遗》：炒令黑，烟未断，及热投酒中，主风痹、瘫缓、口噤、产后诸风。

12.《日华子本草》：调中下气，通经脉。

13.《纲目》：治肾病，利水下气，制诸风热，活血。煮汁，砒石、甘遂、天雄、附子射罔、巴豆、芫青、斑蝥、百药之毒；治下痢脐痛；冲酒治风痉及阴毒腹痛。

14.《本草汇言》：煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。

15.《四川中药志》：治黄疸浮肿，肾虚遗尿。

附方：

1治卒肿满，身面皆洪大：大豆一升。以水五升，煮二升，去豆，纳酒八升，更煮九升，分三、四服，肿瘥后渴，慎不可多饮。(《补缺肘后方》)

2治脚气入腹，心闷者：浓煮大豆汁饮一大升，不止更饮。(张文仲)

3治小儿丹毒：浓煮大豆汁涂之良，瘥，亦无瘢痕。(《千金方》)

4治痘疮湿烂：黑大豆研末敷之。(《纲目》)

5治小儿汤火疮：水煮大豆汁涂上，易瘥，无斑。(《子母秘录》)

6治小儿胎热：黑豆二钱，甘草一钱，灯芯七寸，淡竹叶一片。水煎服。(《全幼心鉴》)

7中毒：以大豆汁解之。(《补缺肘后方》)

8巴豆毒：大豆汁解之。(《补缺肘后方》)

9消渴救治丸：

黑豆（炒香）、天花粉各等分。研为细末，面糊为丸。每次15g，每日2次。临用时，另用黑豆15g，煎汤送服。源于《普济方》（名为:救活丸）。本方取黑豆补肾养阴，天花粉为中医治疗消渴的要药。原方用以治"肾虚消渴者"。

10．胆黑豆：

黑豆适量，放入牛胆中（浸渍），以满为度，悬挂阴干处，取豆吞服至尽。每次5~10g，温开水送下。源于《肘后方》。牛胆汁味苦、大寒，能清热消渴。黑豆以胆汁浸渍后，兼有其作用。用于消渴，阴虚火盛，烦渴多饮，大便干结。《眼科龙木论》治汗虚目暗，迎风下泪，其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服，谓“久久目明”。

11．豆淋酒：

黑豆g，炒熟，趁热用黄酒g浸泡数日，每次服一或半酒杯。源于《千金要方》、《本草衍义》。本方取黑豆补益肾阴，以制亢盛之阳，趁热以黄酒浸泡，其药力尤强。用于阴虚阳亢，虚风上扰，眩晕头痛，虚烦发热等。

12．黑豆汤：

黑豆克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿、而见烦闷、心悸、神志恍惚者。

13．黑豆消肿散：

黑豆g，加水煮至水尽皮干，研为细末。每次服6g，米饭送下。源于《百一选方》。本方以黑豆补脾利湿。用于脾虚（或营养不良）水肿，小便不利，体倦乏力。

14．黑豆甘草汤：

黑豆30g，甘草10g。加水煎汤服。源于《本草纲目》。甘草为中药解毒要药之一。李时珍说：“按古方称大豆（实指黑豆）解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇。”又，《全幼心鉴》治小儿胎热，于本方中加灯心草、淡竹叶，煎水饮。

15.七宝美髯丹：何首乌、茯苓、牛膝、当归、枸杞子、菟丝子、补骨脂七味。（赤白）何首乌（各）克（米泔水浸三四日，去皮切片，用淘净黑豆2升同蒸至豆熟，取出去豆，晒干，换豆再蒸，如此九次。晒干，为末）（赤白）茯苓（各）克（去皮，研末，以水淘去筋膜及浮者，取沉者捻块，以人乳十碗浸匀晒干，研末）牛膝克（去苗，酒浸一日，同何首乌第七次蒸至第九次止，晒干）当归克（酒浸，晒）枸杞子克（酒浸，晒）菟丝子克（酒浸生芽，研烂，晒）补骨脂克（以黑脂麻炒香）

16.黑神散：熟地黄、归尾、芍药、蒲黄、肉桂、干姜、炙甘草各四两（g），黑豆半升（g）。