草乌本是用于祛风除湿，散寒止痛的有毒中药，使用此品不仅有严格的炮制要求，还必须在中医理论指导下辨证合理使用。但在云南很多地方老百姓用来“大补”，每年都要一批人为此付出健康甚至生命的代价。近来又有宾川县草乌中毒，多人死伤的报道。在此，我们再次提醒大家，没事千万不要用生草乌来“补”。
秋冬进补主要有食补和药补两种。农村主要采用食补的方法进补，即用中药与食用肉类一同炖食，或煮、蒸和煲汤后食用，在民间流传有“药补不如食补”的说法。根据中医药学的理论和实践经验，食补得当，确实能对维护健康起到积极的促进作用，但用之不当，就有可能起到相反的作用，甚至危及生命。
食补要因人而异云南省中医医疗集团董事长、云南省中医药学会常务副会长秦国政介绍，首先是要搞清楚需不需要食补，不要盲目进补。其次要搞清楚需要补什么，虚的人可以补，但不能一概而论乱补。要针对气虚、血虚、阴虚、阳虚等不同而补，如果食补不对症，反而会起反作用；如平时容易上火、口干、舌头上没有舌苔等属于阴虚的人，食服鹿茸、红参等温热药物，可能导致血压升高、鼻子出血、口干、烦躁、失眠、便秘等不良反应。
再次需要根据体质类型进补，人的体质有九种，如阳虚型体质的人应该进补温补的中药、阴虚型体质的人应该进补滋补的中药、气虚型体质的人应该进补益气的中药等。是不是需要进补，需要补什么，体质类型是什么，这些都需要在医生的指导下才能进行。身体虚弱、患有慢性疾病的人，最好在医生的指导下辨证食补、辨体食补。
切勿群体进补因为每个人的身体情况、男女性别、年龄大小、体质类型等不完全一样，如果服食相同的食补药物，就有可能发生不良反应。所以，食补最好因人而异。患有感冒等发热性疾病时不要食补。这时进补，不但不会起到补益的作用，反而会影响疾病的治疗，或加重病情。
不要盲目夸大药补不如食补。身体患有疾病尤其是患有一些虚弱性的慢性疾病时，医院治疗，不要以食补代替治疗，以免耽误治疗。
盲目使用风险大一说到食补，很多农村一到秋冬就有用猪肉、猪脚、狗肉、羊肉、鸡等炖食草乌或附片的习惯，有的地方还有“喝口草乌汤，管你一年都健康”的说法。尽管国家卫生部门和食品药品安全监督管理部门反复明令严禁餐馆和集体食堂加工草乌以供食用、家庭不得擅自加工草乌食用，但在有吃草乌、附片强身健体传统的地区来说，每到秋冬时节，许多家庭仍然喜欢煮炖草乌药膳驱寒暖身，以致惨剧时有发生。
其实，草乌是传统中药的一种，大辛、大苦、性大热、有剧毒(大毒)，《云南中草药》记载草乌“苦、辛、麻，温，剧毒”。草乌具有搜风胜湿、散寒止痛、开痰、消肿等功效，可治风寒湿痹、中风瘫痪、破伤风、脘腹冷痛、痰癖、气块、冷痢、喉痹、痈疽、疔疮、瘰疬等疾病。入药煎煮内服每天用量3～6克，孕妇、阴虚火旺及热证疼痛者忌用，不宜与贝母、半夏、白及、白蔹、天花粉、瓜蒌同用。
草乌含乌头碱等物质，用之不当，极易引起中毒。中毒的表现有舌、四肢或全身发麻，恶心，呕吐，烦躁不安，皮肤苍白，心慌气短，甚或昏迷，如果中毒过重或抢救不及时，可因心脏麻痹而死亡。“乌头碱”属于剧毒物质，口服纯乌头碱0.2mg即可中毒，3～5mg即可致死。
三乌胶丸源于三乌汤因其突出的祛风除湿散寒的效果，在云南的昆明、曲靖、大理宾川、甚至文山一带，都广为流传，成为一道民间经典药食两用验方。
二十世纪五十年代，会泽县一著名老中医，在总结前辈使用三乌汤的经验基础上，在原方中加入小白附子、冰糖等，将“汤”塑形成“胶块”，经过成百上千病患的服用，发现此胶块药效不但没有降低，反而增强数十倍，取得巨大成功，于是依据“三乌汤”，将此药取名为“三乌胶”。在当时特定的历史条件下，老中医将该配方技术捐赠给了相关部门，并进行工艺改进又取名为“三乌胶丸”。从此“三乌胶（丸）”成了云南会泽的知名特产，在数十年的制作销售过程中，治疗好数千万的病患，并因效果突出，远销东南亚地区。
古传三乌汤：生草乌、生川乌、何首乌、猪蹄
现代三乌胶：生草乌、生川乌、何首乌、附子（附片）、生白附子、乳香、鲜猪蹄、冰糖
中毒要及时就医
在此，特别提醒大家，不要以为有的人服食草乌没有中毒，或者借鉴别人介绍的“安全”炖食方法，就随意用草乌等毒性中药进补，我们还是强烈建议不要随意炖食草乌、附片等乌头类有毒补益中药。请大家通过正规渠道进行进补。
如果有人抱着侥幸心理在家中自行服食草乌药膳时，一旦发生口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、呕吐、心慌气短等时，可能是草乌中毒症状，医院救治。医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤，以减缓解毒性。
哪些药材食补需谨慎？年卫生部发布的保健食品禁用药材不要用于食补药材，这些药品包括八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳(罂粟壳)、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石(白砒、红砒、砒霜)、草乌、香加皮(杠柳皮)、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。
编辑：金乌乌
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