萝卜是生活中最常见的食材，口感清脆，营养丰富，所以一直受到很多人的喜爱，小时候我是在农村长大的，每年老妈总会在地里种上一些萝卜，没有别的原因，就是因为爱吃，春天种上，秋天就能吃上新鲜的大萝卜。长大后，我们一家人搬来了城里，再也没有吃过自己家种的萝卜，每次想吃的时候就会在外面买着吃。萝卜的做法是很多的，可以炒着吃，可以凉拌着吃，还可以将它做成包子或者饺子的馅料，但是我家吃得最多的是将做成萝卜干，腌制好的萝卜干清脆又可口，开胃又下饭。今天我就来跟大家分享一道萝卜干的做法，立秋后，遇到此菜别放过，1块钱1斤，买点晒成干屯起来能吃一冬天。香辣萝卜干萝卜的营养是非常丰富的，萝卜中含有丰富的维生素和微量元素，维C和锌的含量是最高的，吃萝卜不但能提高身体的免疫力还可以提高身体的抗病能力，除此之外，萝卜中的芥子油还能促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化。每年国庆节前后，正是萝卜上市的时候，这个时候的萝卜价格是非常便宜的，1块钱一斤，人人都能买得起，每年这个时候我总会趁着萝卜便宜的时候一次性买上一些，将它晒成萝卜干脆爽又开胃，晒好之后将它保存好了可以吃上一冬天。下面我就将这道萝卜干的详细制作方法分享给大家，秋天，遇到此菜我必买10斤，1块钱一斤，晒干后腌起来能吃一冬天。香辣萝卜干：萝卜，五香粉，花椒面，生抽，高度白酒，生抽等第一步：准备4个萝卜用清水清洗干净，然后用刀竖着将萝卜切成片，然后再将萝卜片切成条状，顶部不要切断，将萝卜全部切好之后装在盘中，加入适量的食用盐，翻拌一下，使每一个萝卜条上面都沾上一层食用盐，这样不但可以去除萝卜的辛辣味还可以去除萝卜中的一部分水分。香辣萝卜干第二步：1个小时以后将腌好的萝卜放在通风的地方暴晒1天，不要将萝卜晒得太干，要稍微带点水分，将晒干的萝卜干放在水中洗掉上面的盐分，然后攥干里面的水分，再放在太阳底下暴晒一天左右。香辣萝卜干第二步：将晒好的萝卜干一个一个的劈下来，然后再放在案板上切成小段，将萝卜段装在大碗里，加入一勺五香粉，一大勺花椒面，在浇入烧好的热油，加入一大勺生抽，最后淋上适量的高度白酒，搅拌均匀，香辣萝卜干就做好了。香辣萝卜干第三步：准备一个无水无油的玻璃罐子，将做好的香辣萝卜干放在玻璃罐子里，放在冰箱里保存好了可以吃很长一段时间，随吃随取，吃的时候在里面放上适量的香醋和香油简单拌一下，更加可口。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇