中药炮制是我国中医药特有的，具有传统特色的一门制药技术，中药传统炮制技术是中药炮制精髓。传统中药炮制的方法主要有润、切、蒸煮、炒、焙、炮、煅、浸、飞等。同时结合典型的传统炮制帮派的炮制工具、炮制方法、炮制辅料等形成具有鲜明的地域特色，及炮制技艺的中药炮制技术。
江西省的樟树帮炮制独具特色，其特点是：（1）独具特色的炮制工具：樟树中药炮制技艺在不断总结完善的过程中，创造了一套自己独特的传统加工炮制工具主要工具有：铡刀、片刀、刮刀、铁锚、碾槽、冲钵、蟹钳、鹿茸加工壶、压板和硫磺药柜等。其中尤有片刀、铡刀面小口薄，轻便锋利，被称为“樟刀”。（2）自具风格的炮制工艺：樟树饮片外形美观，与润药关系极为密切，润药得当，既保证质量，又可减少损耗。强调“七分润工，三分切工”，“润药的师傅，切药的徒弟”。“水分缓缓渗原药，内外含水匀一致，条坚者可微弯曲，块状者指甲能掐入，粗大者剌无硬心，太硬伤刀又费力，太软质次片不佳”。洗药非常重视季节气候和药材质地等因素，灵活掌握。夏秋气温高，入水洗的时间宜短；春冬气温低，水洗时间可长。质硬药材水洗应长，并可兼达软化目的；松软的药材水洗宜短，芳香药物应随洗随捞。有“白芍飞上天，木通不见边，陈皮一条线，半夏鱼鳞片，肉桂薄肚片，黄柏骨牌片，甘草柳叶片，桂枝瓜子片，枳壳凤眼片，川芎蝴蝶双飞片，槟榔切片，一粒马钱子切片（腰子片）”的说法。樟树药工对中药炮制素有“术遵歧伯，法效雷公”之训，反映了樟树药帮的制作工艺特色。
建昌帮与樟树帮合称为江西帮，为全国十三大药帮之一。江南药界至今还流传着“药不过樟树不灵（齐），药不过建昌不行”的谚语。建昌帮修治炮制，多出名师巧匠，并具一套独特的丸、散、膏、丹和饮片的炮制技术。建昌帮中药炮制工艺、工具及辅料特色鲜明，讲究形色气味，毒性低，疗效高。在众多炮制流派中独树一帜，以煨法及炆法最具特色。（1）煨制法，乃“雷公炮炙十七法”之一，是将净药材置糠火中煨熟的制法。通常是用湿面皮或湿纸包裹，埋于热灰中煨至面皮或纸呈焦黑色；或用炒热的滑石粉、麦麸等在锅内拌炒覆盖闷煨法。建昌帮之煨法不同于一般方法，其仍保留着唐代以来用糠灰炮炙的古老技法。如煨附子，取盐附子，清水浸漂，至盐分漂尽，取出，晾干；然后，在避风处砌一围灶，其内均匀平铺烧过的细糠灰烬，将药物立于灰烬中，在上面覆盖生姜片及草纸，纸上再铺一层细糠灰及少量稻草、干糠壳；然后，再于四角点火引燃，待糠烬灰冷，取出附子，再移至木甑内，蒸至口尝无或微有麻舌感时，取出，晒干，再以开水泡后，用麻袋日摊夜闷，切纵薄片，晾晒干。建昌药帮通过糠火燃烧之高温，佐以生姜，煨去附子的毒性，即能减毒增效，又可体现饮片味厚而纯真的特点，是建昌帮中药饮片拳头产品之一。（2）炆，是指以没有火焰的微火慢煮。建昌帮炮制工艺取法烹饪，如“炆鱼”“炆鸡”等。炆制法是将净药材以水浸透后，装入陶制炆药坛内，加入清水及辅料，置糠火中用文火慢慢煨煮至熟的制法，属水火共制法。为建昌帮炮制滋补药材的特殊方法。此法不同于将药材直接置于糠火中干煨，而是以陶罐为容器，加水慢煮。陶器用于食品烹饪，味香而醇正，而用陶器炆制滋补药材，优点亦相同。清代炮制学家张叡所著《修事指南》有云“砂锅制者取煎熬而味真”。
河南中药炮制以其地产药材的炮制为特色。在全国具有较高知名度的有“六大蒸药”，以及毒性药材天南星、半夏和白附子的炮制技术，其中“六大蒸药”包括九蒸九晒熟地黄、黄精、何首乌、槐角、山茱萸、五味子。（1）炮制器具特色：按照传统中药炮制的要求，选择炮制器具，如中药炮制忌铁器，需用竹刀的，严格按照工艺要求，合理筛选炮制工具。禹州生产的药臼、药雷丸、药碾槽、药铡刀等，禹州药铡刀以其独特的外形最具代表性，以“刀沉力猛”著称。（2）切制技术特色：饮片片形美观，厚薄适中，色泽精美。河南中药切制技术要求精益求精，其中焦作武陟的山药软化工艺复杂，切制的饮片片形大小均一，外观光洁坚实，片形完整，不容易破碎。河南禹州药工，切制的饮片，厚度适宜，大小适中，如槟榔可被切成片，有“百刀槟榔”之称。半夏切片薄如蝉翼，放在手心一吹，可飘然升起，被称为“蝉翼清夏”。
京帮中药流派在炮制方法上最具特点的是九转胆星和酒蒸大黄，其制作方法如下：（1）九转胆星，将生天南星轧成细粉，每斤加胆汁g，搅拌均匀成稀黄酱样，然后移置于缸中，放置数月后逐渐发酵并产生大量的泡沫，以后泡沫慢慢消失，原来稠糊状的胆汁与南星混合物，变为疏松的颗粒形，进行此操作时，为了使缸中药物保持一定的温度，可把缸下部的三分之二埋在地下，发酵后缸口覆盖严封，秋后开始操作，阴处为宜，这一步谓之，“阴转胆星”，第二年春季，启开缸口取出，每斤再加胆汁3两，搅拌均匀后分别装在空牛胆皮囊中，悬挂在不见日光直照的屋檐下，再经一年，这一步为“阳转胆星”，第三年将囊内容物轧成粗粉再加斤2两胆汁如上法混合，如此每年春季反复操作并添加胆汁，每次递减2两，前后需8年，到了七转胆星，再轧成细粉，每斤用8两绍兴黄酒均匀混合，制成麸或片状，在笼屉中以蒸汽加热1小时，取出切成块，这一步称作“酒转胆星”或“九转胆星”。（2）酒蒸大黄，将大黄装入铜罐内，倒入定量的绍兴酒，将铜罐封固入锅内，开始用文火加热，烧到12小时左右转为武火，锅内之水一定保持沸腾，不管文火武火都要在中间调换罐1次，蒸到固定的时间将罐抬出，把大黄倒入木槽内进行烘干或晒干。此法实际为酒炖，与笼屉蒸相比较，炖法可使辅料全部进入药料中，而且气味也不宜散失。
中药炮制是我国劳动人民在数千年的生产和生活实践中创造出来的，并形成了炮制技术和理论。同时，由于地域文化的不同，不同区域形成了自己独特的炮制帮派，如樟帮、建昌帮、川帮、京帮等，炮制在我国中医药发展史上呈现了百家争鸣百花齐放。但近年来，由于中医药西化，致使中药炮制技术面临衰退甚至濒临失传的局面，亟须传承与创新！
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