唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论—这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。

中国人素有“药食同源”的传统，中医中也大量以草本植物入药，可现如今的中国植物饮料却囿于古法制作、良药苦口，无法兼顾功能与口味。此外，大量新推出的植物饮料依旧没能摆脱“凉茶”品类的限制，依旧主打清热、下火的功能，在一定程度上限制了自身的发展。

美国市场调研机构ResearchAndMarkets的一项调查显示，年全球植物饮料市场约为.2亿美元，预计到年将达到.6亿美元，年复合增长率可达13.3%。

蒙牛“恬醒”葛根风味酸牛乳，F6葛根姜植物饮品，都强调了产品的醒酒功能，在无形中为消费者创造了一个新的消费场景。王老吉也以一句“怕上火喝王老吉”给了消费者一个恰到好处的购买理由，因而能够从众多凉茶竞品中脱颖而出，成为火锅、烧烤必备饮品。

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植物饮料的功能特性是一个很好的宣传点，但只强调产品的功能性似乎还不足以让消费者掏出钱包。植物饮料想要收获