冬季进补，多给家人吃这肉，7元钱1斤，滋补又馋人，全家人都爱吃。冬季是最严寒的时候，也是冬季进补的绝佳时机，都知道想要顺利入冬，一定要让自己壮壮的，肚子鼓鼓的，需要补充多种营养元素，其中蛋白质就是其中之一，虽然冬季需要进补，但是不能吃嘌呤含量高和热量高的食材，那么吃猪肉牛肉不如它，它就是鸡胸肉，鸡胸肉的肉质很鲜嫩，营养价值很高，也是很多减脂期人的最佳选择，常吃不会长胖。许多人肯定吃过鸡胸肉，但是这盘黄瓜胡萝卜炒鸡胸肉片肯定没有吃过，赶快给家人做一做吧。

食材准备：选购黄瓜一根（建议挑选外皮刺比较多，粗细要适中，色泽为青绿色，不要选择蔫蔫的黄瓜，这样的黄瓜缺少水分和营养，一定要选择青皮黄瓜，不要选择老黄瓜），选购色泽红润的鸡胸肉（大概克左右，鸡胸肉的肉质有弹性，闻起来无异味和臭味，鸡胸肉的好坏决定这道菜肴的味道），选购一根胡萝卜，黑胡椒粉少许，料酒一勺半，葱和蒜头少许，生姜几片，老抽一小勺，若干植物油，生抽少许，若干淀粉，半勺蚝油，其他佐料。

烹饪小技巧：

需要选购好黄瓜，胡萝卜和鸡胸肉，鸡胸肉洗净切成薄片，鸡胸肉要提前腌制一会儿，掌握鸡胸肉和配菜的烹饪顺序，难度较低。

步骤1：

准备好几种新鲜蔬菜和鸡胸肉，鸡胸肉用刀去掉一层薄膜，用清水泡一泡，洗净备用。

步骤2：

鸡胸肉全部顺纹切成薄片（切记不能切太厚了），鸡胸肉放入一个容器中，分别加上料酒，生抽和淀粉适量，滴入一些油，筷子搅合一下，让鸡胸肉片腌制好，肉片嫩滑一些，锁住了鸡胸肉的水分。

步骤3：

一根胡萝卜洗干净，胡萝卜斜切成片，黄瓜用盐水擦洗表面的农药残留，黄瓜切成薄片。

步骤4：

几瓣蒜切成小段，锅底多加一些食用油，让油温至5成热，倒入腌制入味的鸡胸肉片，迅速让鸡胸肉片翻炒，让鸡胸肉都炒熟，装在空碗备用。

步骤5：

锅底继续加油若干，倒入一些蒜片炒一炒，分别倒入黄瓜片和胡萝卜片，调到大火爆炒至断生。

步骤6：

滑入一些炒熟的鸡胸肉片，加上老抽上色，再加上生抽一勺和蚝油一勺，迅速将其翻炒。

步骤7：

加上一些黑胡椒粉，撒上一勺半食盐给菜肴调味，让鸡胸肉和两种蔬菜炒均匀，收汁出锅，这道黄瓜胡萝卜炒鸡胸肉片就做好了。

黄瓜胡萝卜炒鸡胸肉片是非常低脂的菜肴，肉质一点都不柴，低脂低卡，富含丰富蛋白质，菜色非常好看，能够提供各种营养物质，是减脂期间不能错过的菜肴，赶快试一试吧。

你们学会这道黄瓜胡萝卜炒鸡胸肉片的正确做法？

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