食物——胃——气血——人——世界

民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！

早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。

拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。

吴大叔今年62岁，退休后闲着没事将注意力全放在了养生上。年初听朋友说何首乌泡酒喝对身体好，于是买了一堆何首乌回家泡酒。之后的几个月时间里，他每天都喝一杯何首乌药酒，想要以此来达到养生目的。

一晃大半年过去了，吴大叔的身体不仅没有变好，反而总觉得身体越来越乏力，眼球也越来越黄。几个月没见的儿子见了他吓了一大跳，赶医院。

经检查发现，吴大叔的转氨酶指标达到了多，确诊为药物性肝损伤。了解过往史后，医生认为造成吴大叔肝损伤的元凶正是何首乌药酒。

这个结果令吴大叔十分诧异，不都说药酒养生吗？医院。

一、药酒是药还是酒，到底能不能喝？

药酒顾名思义是用药泡成的酒，是使用清洗干净的中药材、饮片按一定比例加入到白酒内制成的液体制剂，也有部分药酒是使用黄酒、米酒等酿造而成。

药酒根据浸泡药物功效不同，可分为以治疗疾病为主以及滋补为主两类，前者的作用主要有舒筋活血通络、祛风散寒止痛等，后者则主要以补气养血、补肝益肾等为主。

那药酒到底是药还是酒呢？

20世纪70年代后，我国对药酒和保健酒做了科学界定，药酒是指以预防、治疗、诊断疾病，具有适应症、功能主治以及用法用量的中药酒剂。药酒上市需要经过国家药监局审核，通过药理、病理、毒理等一系列的临床观察，并取得了国药准字号标识。

而保健酒则属于保健品的一种，主要以调节身体机能为主，没有治疗疾病的作用。这类药酒的本质还是酒，购买前要注意认准保健食品批号。

医院药学部药师董瑞指出：药酒不仅是“酒”，同时也是“药”，而且药承酒力，一旦喝下身体吸收得特别快，一些含有毒性的中药泡酒，毒性更大，因此千万别自制药酒。

二、乱喝药酒，当心药酒变“毒酒”

生活中存在不少和吴大叔一样的人，为了养生会自制药酒，期间为了让药酒的“疗效”变好，会加入各种各样的辅料，人参、鹿茸、蝎子、鱼胆等应有尽有。

这个做法其实很危险，中成药的成分十分复杂，不同药物的有效性、安全性都需要严格的配置，盲目都加入药酒内反而容易起到反作用；且中草药本身不是无毒无副作用，如长期饮用土三七、何首乌泡的药酒，很可能会诱发严重肝病发生；另外，个人泡药酒时，卫生条件较难保障。

即便是符合标准的药酒，也并不是所有人都适合喝药酒，尤其是以下几类人，喝药酒更要谨慎。

本身罹患慢性肾炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化、心脏功能不全的患者，不建议饮酒，药酒也不建议喝，否则容易加重病情；

妊娠期、哺乳期、月经期女性要避免饮酒；

酒精过敏的人群、突发性疾病、传染病患者要避免饮酒；

年龄大的老年人、年龄小的儿童，由于体内脏器功能减弱、发育不完全，不建议饮酒。

三、中药再好，这5类也别随便乱用

很多人对中药的第一印象是“纯天然、无副作用”，其实这个说法并不正确，中药并非绝对安全。盲目服用中药，尤其是含有一些特殊成分的中药，很可能会诱发急性肾损伤、慢性肾衰竭发生。

以下几类中药，再好也不要随便乱用。

1、乌头碱类药物

乌头碱会对人体带来较强的毒性作用，口服仅需要0.2mg即可导致中毒，~5mg即可致死。含有乌头碱的中药包括有草乌、川乌以及附子等。

2、马兜铃酸类

马兜铃酸具有明显肾毒性，急性中毒可诱发急性肾小管坏死、慢性中毒会诱发肾间质纤维化，还会增加泌尿系统癌症的发生风险。含有马兜铃酸的中药有关木通、马兜铃、天仙藤以及细辛等。

、生物碱类

生物碱具有明显的生理作用、毒性作用，人在接触后会诱发身体中毒，含有生物碱的中药有曼陀罗、乌头、天仙子、颠茄等。

4、矿物类中药

矿物类中药包括有砒霜、雄黄等含砷类，朱砂、轻粉等含汞类，明矾、铅丹等，这些药物都可能会诱发肾脏损伤。

5、动物药中药

动物类中药有蜈蚣、海马、蟾蜍、斑鳖类等，蜈蚣对于肾脏的毒性有严格限制剂量、斑鳖类对肾脏有较强的毒性。

“是药三分毒”这句话在中药上同样适用，日常不要盲目食用中药，避免因为服用不当给自身健康带来不必要的影响，得不偿失。

《百病食疗大全》种常见病，中医食疗治病、调体质：

1、口腔溃疡

口腔溃疡在中医里指的是口疮。中医认为心肾不交，虚火上炎，脾胃湿热，心脾积热，肝火旺都可能造成口腔溃疡，因此口腔溃疡患者要注意调理情致，不要过度劳心，尽量缓解紧张或急躁的情绪。

但是人们遇到口腔溃疡的时候最先想到的往往是消炎药，炎症是治好了，但是火没有去，再复发也就不足为奇了。

食疗建议：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝汤吃木耳，每日1～2次，可治口腔溃疡

2、脱发中医学认为脱发主要有三种原因：

一是血热风燥，血热偏胜，耗伤阴血，血虎生风，更伤阴血，阴血不能上至巅顶濡养毛根，毛根干涸，或发虚脱落；

二是脾胃湿热，脾虚运化无力，加之恣食肥甘厚味，伤胃损脾，致使湿热上蒸巅顶，侵蚀发根，发根渐被腐蚀，头发则表现粘腻而脱落。

三是肝肾虚弱，中医讲肾主骨生殖，主毛发，肝藏血。发为血之余，肝肾虚弱则头发营养不足易造成脱发。

食疗建议：凉血、祛湿、补虚。分型辩证，对症下药。

、手脚冰凉

中医的观点来看，手脚容易冰冷、麻木，多是属于气血的毛病，因为气虚、血虚所造成的血液运行不畅、血液量不足，要补气补血。

食疗建议：宜温补脾胃，充盈气血。补益气血的根本是调理脾胃

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《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

书中有多种疾病的相对食疗方法，所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

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