白癜风用什么药涂抹 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/160310/4784989.html

图文来源于作者团队，欢迎各科研团队投稿。

陕西科技大学莫海珍、胡梁斌团队研究孜然精油对花生中黄曲霉的抑制作用机制

FoodControl

近日，陕西科技大学食品与生物工程学院莫海珍、胡梁斌教授团队在国际知名期刊《FoodControl》发表了题为“CuminaldehydeincuminessentialoilspreventsthegrowthandaflatoxinB1biosynthesisofAspergillusflavusinpeanuts”的研究论文，报道了孜然精油及其主成分枯茗醛对黄曲霉生长、产毒的抑制作用，为开发新型、天然、高效的植物源抑菌剂和防霉保鲜剂提了供理论基础。陕西科技大学为论文唯一通讯单位，莫海珍、胡梁斌教授为论文通讯作者，徐丹博士为论文第一作者。

（点击左下角阅读原文，直达文献页面）。

成果介绍

黄曲霉广泛分布于自然界，是引起食品霉变的主要因素。食品霉变不仅降低食品营养价值，而且还会分泌黄曲霉毒素B1（AFB1）等致癌物，严重危害公众健康。植物精油作为一种高效无毒的天然抑菌物质，在黄曲霉等真菌的控制中有很好的应用前景。本文首先从黄曲霉孢子萌发、菌丝体生长及菌体超微结构、AFB1合成等方面综合考察孜然精油主成分枯茗醛对黄曲霉生长、产毒的抑制效果，并就孜然精油在花生贮藏保鲜中的应用进行了研究；然后利用RNA-Seq技术分析枯茗醛对黄曲霉基因转录水平的影响，筛选差异表达基因，预测枯茗醛对黄曲霉的抑制作用靶点；最后从基因水平、代谢水平等方面综合分析枯茗醛对黄曲霉生长的抑制机制。

论文得到国家自然科学基金（和)的资助。

参考文献