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农村这种野菜，只在冬天才有，农村稀奇物，一斤价格几十块

我们知道农村的很多野草都是春天才有的，每年到了春天，漫山遍野的野草长得翠绿翠绿，一看到就有食欲，而且春天也是大部分野菜最鲜嫩的时候。不过今天小编要介绍一种野菜，这种野菜在春夏秋都没有，只有到了寒冷的冬季和春季之交才能看到，是一种冬天生长的野菜。

今天介绍的这种野菜名字叫白蒿，一般来说是冬季生长的，然后每年的正月可以采摘，上图就是小编介绍的这种野菜，可能很多农民朋友见过，但是不知道它是可以食用的。要吃白蒿，其嫩芽部分是越短小越好。

白蒿除了当野菜吃，还能作为一种药材，它的主要功效就是清热利湿，利胆退黄。用于黄疸，胆囊炎，膀胱湿热，风痒疮疥。白蒿芽不但是吃货的最爱，更是治病良药。

再过不久，白蒿芽长为蒿草，等到了秋后就变成一文不值的柴草了。错过最佳采摘时间，便要再等一年。趁着时辰正好，快采些鲜嫩的白蒿芽做麦饭吧！带上篮篮拿起铲铲走进田野。

此时的白蒿芽，做麦饭是极好的。过去穷苦人的“果腹饭”。在物质极其丰富的现在,成了人们的稀罕饭。

把采来的白蒿芽洗净，撒些面粉搅拌均匀，上锅蒸十几分钟，舀入碗中浇上用蒜泥、醋、盐、辣椒面、菜油调成的汁水，吃一口，满嘴都是白蒿的清香。

老人常说：三月茵陈五月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨，五月青蒿当柴烧。为保一年无灾病，千门万户挖白蒿。春暖花开，抓紧时间挖些白蒿芽，尝一尝春天的味道，享受一下舌尖的美妙。

采摘回来的白蒿吃不完可以把它晾干，放着泡水喝，味道也是很不错的。