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今天分享一种时令绿色蔬菜——大白菜苔，就是大白菜长出鲜嫩的茎杆，茎杆上长出小花苞的时候，也叫菜苔，价钱实惠，才3块钱1斤，口感鲜嫩多汁、清甜可口，营养非常丰富，含有较多的钙、铁、维生素C、维生素B族、粗纤维、多糖、磷等营养物质，这些物质能健胃消食、解渴利尿、通利肠胃的功效。

另外，大白菜苔是一种寒凉的蔬菜，它不但能清除人体内的热毒、烦躁，它还含有丰富的维生素C和核黄素，能预防和缓解上火时嗓子的疼痛。

一般家常小炒菜，不需要太多的佐料，原汁原味才是最美味的！这道大白菜苔的做法也不例外，2、3分钟就出锅。下面一起来看看具体做法吧。

1、1把鲜嫩的大白菜苔清洗干净后切成长段，茎粗的切成两半。2个小米辣切小圈，2瓣大蒜拍碎。

2、热锅中倒适量油，放入大蒜、小米辣炒香，然后放入大白菜苔中大火快速翻炒，炒至叶子变焉，加适量盐、少许味精，快速翻炒均匀，出锅装盘，即可食用。

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